Konro wetsteen #1000 slijpsteen korrel 1000 18,5 cm

Deze Konro wetsteen met korrel 1000 is het type slijpsteen voor onderhoud in de keuken. Je zet hem in water, legt hem op een vaste ondergrond en haalt botte messen weer scherp op. Met 39,18 euro tegenover 59,95 euro spaar je nu duidelijk uit op deze steen.

Waarvoor je korrel 1000 gebruikt

Korrel 1000 zet een nieuwe snede aan en werkt kleine braampjes weg. Geschikt voor Japanse messen en westerse koks- en groentemessen die nog heel zijn maar niet meer vlot snijden. Voor herstel van beschadigde snedes hoort er een grovere steen bij.

Zo slijp je zonder het mes dun te schuren

Leg de steen 10 minuten in schoon water tot er geen luchtbellen meer opstijgen. Houd het mes in een vaste hoek van circa 15 graden en haal met lichte druk over de steen. Spoel tussendoor het slijpsel weg en droog mes en steen na gebruik.

Steen, maat en wegzetten

De steen is 18,5 x 6,3 x 2 cm en ligt daardoor stabiel onder een kokmes van 18 cm. Japans gebonden slijpkorrels laten snel vers scherp gruis vrij. Zet de steen droog weg en laat hem niet vallen, want door de losse binding breekt hij bij een stoot.