Konro wetsteen korrel 3000 18x6x2 cm watersteen

Na grof slijpen blijft de snede ruw. Deze korrel 3000 neemt de laatste braam weg en polijst de snede, zodat tomaten en vis weer zonder druk snijden. Fijne structuur betekent ook dat de scherpte langer vasthoudt. Je voordeel is ruim 25 euro ten opzichte van 85,95.

Wanneer je korrel 3000 pakt

Bedoeld als nabewerking na een grovere steen van 800 tot 1000, niet om een erg botte snede helemaal op te bouwen. Geschikt voor Japanse en westerse keukenmessen die al een vorm hebben.

Waarom een losse watersteen scherper maakt

Tijdens het wetten spoelen losse deeltjes weg en komen verse slijpdeeltjes vrij. Daardoor blijft de steen actief en het lemmet dun, wat minstens zoveel doet voor het snijden als de scherpte zelf.

Natten, slijpen en drogen

Leg de steen vooraf in water tot hij geen belletjes meer geeft, houd hem nat tijdens het slijpen en werk met lichte druk in een vaste hoek. Spoel na afloop af, laat aan de lucht drogen en zet droog weg. Combineer met een klemmende houder voor vaste ligging.