De Vliegende Hollander Captain's Luck Original BBQ rub 200 gram

Steek aan en strooi deze Captain's Luck Original vooraf ruim over het vlees. De rietsuiker smelt op het rooster en vormt een Korstje dat het sap vasthoudt, terwijl paprika, peper, chilies en komijn voor diepe roast-smaak zorgen. Houd de temperatuur vast rond 110-130 graden voor low en slow werk, dan komt de kruiding het mooist uit.

Waarvoor leg je hem op het rooster

In de tuin doet deze rub het op spareribs, pulled pork, beercan chicken en burgers. Door de zoete, licht pittige balans past hij ook op maiskolf en aardappels van de barbecue. Voor wedstrijdgebruik doseren teams hem dun voor kleur en herhalen na een uur voor extra bark.

Wat erin zit en hoe dat proeft

Basis van rietsuiker en zeezout, aangevuld met paprika, peper, chilies, kurkuma, komijn, knoflook, ui en oregano. Geen zware rooksmaak, dus het vlees zelf blijft proefbaar. Rond 200 gram per pot, genoeg voor meerdere sessies in de achtertuin.

Zo strooi en bewaar je de rub

Dep het vlees droog, wrijf licht in met olie, strooi gelijkmatig en laat een half uur intrekken. Maak schoon na gebruik door de strooirand droog af te vegen en zet droog weg met de dop dicht, dan blijft de mix los en geurig.