Silly Tony Beef BBQ rub 190 gr gerookt

Silly Tony Beef zet je aan voor een dikke brisket of steak. Leg het vlees op het rooster, houd de temperatuur vast en laat de rub een donkere bark vormen. De basis van gerookt paprikapoeder, koffie en cacao kleurt mooi en blijft staan in rook.

Waarvoor je deze rub op het rooster legt

Deze mix past bij low en slow werk: brisket, shortrib, chuck en hamburgers van rund. Door de basterdsuiker karamelliseert het oppervlak, terwijl sumak, cayenne en knoflook voor pit en friszuur zorgen. Voor in de tuin bij de kogelbarbecue, kamado of pelletbarbecue, maar ook binnen in de oven of pan.

Zoveel zout, zo gebruik je hem

Met 25,3 gram zout per 100 gram is dit een zoute rub. Strooi dun en gelijkmatig, zo’n eetlepel per kilo vlees als richtlijn. Laat ongemengd rund minimaal een uur intrekken, groot vlees een nacht in de koelkast. Proef eerst voor je extra zout toevoegt. Je bespaart met de aanbieding ten opzichte van de vergelijkprijs.

Wat erin zit en wat dat doet

Kruiden en specerijen vormen de basis: gerookt paprikapoeder, knoflookgranulaat, sumak, cayennepeper, koriander, kurkuma en uiengranulaat. Gemalen koffie en cacao geven bitter en diepte zonder zoet te worden, zeezout draagt smaak en bruine basterdsuiker zorgt voor korstvorming. Zet droog weg en maak de strooier schoon na gebruik.

Zo bewaar je de pot

Koel, droog en donker bewaren. Na openen goed sluiten, droge lepel gebruiken. Houdbaar 24 maanden. Inhoud 190 gram.