Konro Santoku 3-Laags Santokumes 17cm Japans

Dit Konro santokumes is in Japan gemaakt met een kern van Zweeds staal tussen roestvast staal. Hardheid HRC 60 betekent lang scherp en toch goed te onderhouden. Het asymmetrische heft stuurt de snede bij hakken en wiegen.

Nu 94,62 EUR tegenover 169,95 EUR als vergelijkprijs.

Wat je ermee snijdt

Groente fijn hakken, kruiden wiegen, vis portioneren en vlees in repen. De 17 cm geeft genoeg lengte voor een kool, maar blijft wendbaar op een kleine plank. Geen botten, pitten of diepvrieswerk.

Opbouw van het lemmet

Drie lagen met harde kern houden de snede dun en stabiel. De buitenlagen beschermen tegen breken. Door de dunne aanslijping glijdt het mes door product in plaats van te splijten.

Onderhoud na het koken

Na gebruik direct met de hand wassen, afdrogen en droog wegzetten. Niet laten weken, het houten heft kan dan uitzetten. Slijp bij op een watersteen en bewaar apart zodat de snede nergens tegenaan komt.