Homey’s Abrasal wet slijpsteen 15 cm grof fijn

Een bot mes scheurt vlees in plaats van te snijden. Met deze compacte wetsteen van 15 cm herstel je eerst de snede op de grove kant en werk je daarna fijn af voor een glad resultaat. Zo blijven koks-, trancheer- en fileermessen langer scherp.

Welke messen je ermee scherp houdt

Geschikt voor rechte sneden: koks- en keukenmessen, brisket- en trancheermessen, fileermessen en zakmessen. Niet bedoeld voor gekartelde messen of scharen. Check voor het slijpen of er braampjes of hapjes in de snede zitten, dan begin je grof, anders volstaat vaak alleen fijn.

Van weken tot slijpen

Laat de steen enkele minuten in water weken tot er geen belletjes meer opstijgen. Leg hem stabiel neer en slijp met weinig druk in een vaste hoek van circa 15 tot 20 graden. Houd de steen nat, er ontstaat vanzelf een grijze slijppasta die het werk doet. Spoel mes en steen na afloop, laat de steen aan de lucht drogen en zet hem droog weg.

Formaat en opbergen

Met 15 cm lengte handzaam in een lade, maar groot genoeg voor lange BBQ-messen. Maak schoon na gebruik zonder zeep, drogen voorkomt scheurtjes. Regelmatig bijhouden kost minder staal dan één keer grof herstellen.