Sartons rookplank XL C'sar cederhout

Sartons rookplank XL C’sar per stuk tilt zalm en witvis naar een hoger niveau. Hout onder het eten geeft tijdens het garen een zachte rook af. Het prijsverschil met de adviesprijs vind je bij de prijs hierboven.

Garen met rook op houtskool en gas

Steek de barbecue aan voor indirect vuur. Leg vis op de natgemaakte plank, leg de plank op het rooster en sluit het deksel. Houd de temperatuur vast rond 160 tot 200 °C. De grote maat houdt een hele zijde zalm of meerdere filets.

Voorbereiden en controleren voor je koopt

Week de plank vooraf 1 tot 2 uur in water, verzwaard zodat hij onder blijft. Check dat de plank past bij je rooster met deksel dicht; XL vraagt een kettle of grote kamado. Bij eerste smeulen is lichte rook normaal.

Materiaal en hergebruik

Hout verkoolt langzaam en geeft smaak af zonder direct vuurcontact. Maak schoon na gebruik met borstel en water, zonder zeep. Zet droog weg. Bij diepe verkoling vervang je de plank.