Sartons Rookmot rode wijn eik 500 g fijn

Fijne mot op basis van eikenhout, gerijpt met rode wijn. Kies houtskool of gas, strooi een handje op de gloeiende kolen of in een rookbakje en houd de temperatuur vast. De rook blijft mild en droog.

Hoeveel heb je nodig en waarvoor

Voor kip, zalm, champignons of een stuk buikspek volstaat een dun laagje. Vul bij een langere sessie tussendoor bij. Te veel mot in één keer geeft bittere rook, doseren houdt de smaak rond.

Droog bewaren na openen

Knoop de zak dicht of doe de mot in een afgesloten bus. Zet droog weg, weg van de barbecue. Vochtige mot smeult slecht en dooft sneller.