Sartons Kookboek Java receptenboek

Wie saté, soto of gado gado van de tuinbarbecue wil halen, vindt hier de basis: boemboes, marinades en bijgerechten uit Java. Je betaalt nu €23,30 in plaats van €35.

Wat je ermee kookt

Van kruidige kipspiesjes en gemarineerde spareribs tot sambal, seroendeng en kleefrijst die bij gegrild vlees passen. De recepten werken op gas, houtskool of in de keuken, met verhoudingen voor een gezinspan en tips voor voorbereiden.

Voor wie het past

Geschikt als je Indonesisch wilt koken zonder veel speciale apparatuur. Controleer vooraf of specerijen als laos, trassi en ketjap in je voorraad staan, de rest haal je bij toko of supermarkt.

Zo bewaar je het

Zet droog weg in de keukenkast, niet naast stoom of vetspetters van het fornuis. Even afnemen met een droge doek houdt de kaft netjes.