Sartons Lemon rookhout snippers fris citrus

Lemon-snippers branden kort fel en geven daarna milde rook af. Het toestel krijgt zo een frisse toon zonder het gerecht te overheersen. Kies houtskool of gas als basis en voeg een handje snippers toe voor in de tuin.

Zo rook je ermee op gas en houtskool

Week de snippers 30 minuten, laat uitlekken en leg ze in een smokerbox of foliepakketje tussen de kolen. Leg op het rooster vis of kip en houd de temperatuur vast rond 110-140 graden met het deksel dicht.

Bewaren na gebruik

Zet droog weg in een gesloten zak of bak. Vochtige snippers gaan schimmelen en droge motten te hard aan.