Sartons Het ultieme open vuur- en braaiboek

Terug naar de basis zonder high-tech. Dit boek werkt met een gat in de grond, een simpele vuurschaal, een braai of een vuurring. Met goed hout plus spiezen, gietijzeren pannen en roosters maak je alle 60 recepten. De winkelprijs ligt nu duidelijk onder de adviesprijs.

Garen naast de vlammen

Steek aan met droog hout en laat eerst vlammen tot gloei. Grill grote biefstukken aan spies, vis in de klem en buikspek tot krokant. Gebruik de plancha voor omeletten, tortilla’s, tosti’s, fajita’s en smashburgers. Stoof in potjiekos of Dutch oven voor mosselen, soep en brood.

Werken met hout en ijzer

Houd de temperatuur vast door hout bij te leggen of de pan te verplaatsen. Maak gietijzer schoon na gebruik met warm water en zet droog weg. Kies houtskool of gas alleen als open houtvuur niet kan, voor in de tuin blijft hout de eerste keus.

Wat je in het boek vindt

60 gevarieerde recepten voor vlees, vis, groente, stoof, brood, zoet en koffie op houtvuur, gerangschikt per accessoire.