Konro Binchotan houtskool Indonesië 12-18cm 15kg langbrandend

Witte houtskool voor in de tuin. Dit is Binchotan van Takakura-eik uit de regio Cilacap, gebrand zoals Japanse Binchotan: heel dicht, reukarm en heet. Een vulling brandt tot 5 uur met stabiele straling, dus je hoeft tijdens garen niet steeds bij te vullen. Deze zak van 15 kg koop je nu scherp onder 295,95 EUR.

Vuur voor traag garen en hard schroeien

Steek aan, leg op het rooster, houd de temperatuur vast. De hoge dichtheid geeft eerst lange, gelijkmatige hitte voor yakitori, vis en groenten op een konro, daarna piekhitte voor snel dichtschroeien. De rook is subtiel en overheerst de smaak niet. Relatief rookarm, toch altijd buiten of zeer goed geventileerd stoken.

Welke grill en hoeveel heb je nodig

Kies houtskool of gas: houtskool hoort bij een houtskoolgrill of konro, niet bij een gas- of pellettoestel. Controleer of je grill 12-18 cm stukken slikt en of er een kolenrooster met asopvang onder zit. Voor een avond konro gebruik je een kleine laag, voor lange sessies vul je bij.

Van takhout gestookt, hard en zuinig

Alleen takken van de boom worden verkoold, de stam gaat als voeding terug naar de grond. Daardoor valt het gewicht hoog uit voor het volume en brandt een stuk langzaam weg met weinig vonken bij goede aansteek.

Aansteken en bewaren na gebruik

Maak schoon na gebruik, zet droog weg. Steek aan met een starter of kolenmand, nooit met spiritus op gloeiende kolen. Restwarmte volledig laten doven, as koud laten worden en de zak droog en afgesloten opslaan.