Sartons Vleesbijbel barbecueboek vlees

Wie vlees op houtskool of gas legt, wil weten welk stuk het is en wanneer het klaar is. Deze Vleesbijbel beschrijft snitten, vetdooradering en kerntemperatuur, zodat je dunne en dikke stukken anders behandelt. Je betaalt nu minder dan de adviesprijs.

Voor welke kok dit past in de tuin

Geschikt als je al een kogel, pellet- of gasbarbecue hebt en vaker ribeye, picanha of kippendij wilt garen. Kijk voor aankoop of je een kernthermometer hebt, want veel recepten sturen op temperatuur. Bewaar het boek binnen en zet droog weg na het lezen buiten.