Sartons Taiwan Gunpowder groene thee geroosterd

De kleine balletjes rollen in heet water langzaam open. Dat geeft een volle kop met geroosterde diepte en een hint van noot. Sterker dan sencha, rustiger dan zwarte thee.

Wanneer deze thee klopt

Schenk hem bij hartig eten uit de tuin, zoals kip, vis of groenten van het rooster. De geroosterde smaak houdt zich naast rook en marinade. Ook als middagthee werkt hij, omdat hij karakter heeft zonder bitter te worden bij kort trekken.

Op die manier blijft hij mooi

Breng 250 ml water aan de kook en laat terugvallen tot ongeveer 80 graden. Voeg een theelepel toe en laat 2-3 minuten trekken, daarna zeven. Voor sterker langer laten staan, voor milder korter of iets koeler. Zet droog weg in een gesloten pot.