Sartons Over Rook barbecueboek roken laag en traag

Wie rookt, gart met geduld. Over Rook legt uit hoe het toestel werkt in de tuin: steek aan, leg op het rooster, houd de temperatuur vast en laat rook en tijd het werk doen. Geschikt als je van direct grillen wilt overstappen naar laag en traag. Je betaalt nu 19,21 in plaats van 27,50.

Wat je ermee leert in de tuin

Het boek behandelt opbouw van het vuur, keuze van hout, temperatuurbeheersing en gaartijden. Daarmee plan je een lange sessie voor spareribs, brisket of hele kip zonder te gokken.

Voor welke barbecueur

Voor beginners met een kogel of kamado en voor gevorderden die hun rooksmaak constanter willen krijgen. Begin met korte stukken vlees en bouw op naar een hele nacht garen.

Bewaren bij je spullen

Zet droog weg bij de barbecue-accessoires, niet in een vochtige schuur. Blader met schone handen, dan blijft het boek lang bruikbaar naast het fornuis.