Sartons buikspek met zwoerd varkensvlees tot 2,5 kilo

Varkensbuikspek met zwoerd voor in de tuin. Dit stuk heeft vet en zwoerd aan één kant, dus het blijft sappig bij lang garen en lage temperatuur. Je betaalt nu €11,64 in plaats van €12,57.

Zo gaar je het op houtskool of gas

Steek aan en breng de barbecue naar 120-140 graden. Leg het buikspek met het zwoerd omhoog op het rooster, houd de temperatuur vast en gaar tot het vet zacht is. Kerf het zwoerd vooraf kruislings in, wrijf met zout en laat een uur drogen in de koelkast voor extra krokant resultaat.

Welk stuk je krijgt

Wij snijden verschillende stukken tot 2,5 kilo per stuk. Kies dit als je voor meerdere personen kookt of restjes wilt voor broodjes. Maak schoon na gebruik het rooster direct schoon, zet droog weg.